PRÉCIEUX MIEL MELIPONA: POT DE 300G - SCAPTOTRIGONA MEXICAIN
 
Livre offert à l'achat de trois pots du Miel Melipona. Plongez au cœur de la fascinante société des Méliponas, ces abeilles aux yeux bleus qui étaient vénérées par les Mayas. Vous trouverez dans ces pages un mélange d'informations historiques, scientifiques et écologiques, enrichi de légendes captivantes. Laissez-vous transporter dans ce monde merveilleux grâce à des photographies exceptionnelles. Découvrez ces insectes sans dard, vivant en harmonie, dépourvus de violence, et emplis d'un amour unique pour leur environnement.
 
 La Meliponicultura, comme on appelle la production de ce miel, a commencé il y a plus de trois mille ans. Le miel était largement utilisé par les guérisseurs mayas pour traiter les problèmes oculaires, auditifs, respiratoires, digestifs et post-partum, et il l’est encore aujourd’hui dans de nombreuses communautés du Yucatán. Comme cette espèce indigène d’abeilles Melipona (Melipona Beechelii) absorbe davantage les propriétés nutritives des plantes que les autres abeilles, son miel contient plus de fructose que de glucose, ce qui lui confère une saveur et des propriétés texturales uniques. Cependant, il est important de noter qu'il n'existe pas de preuves scientifiques solides soutenant l'idée que le miel de melipona peut réparer la vue.
Le miel Melipona est un produit de l’abeille Melipona, une abeille robuste et luxuriante qui fait sa demeure dans les creux des arbres et des murs de pierre. Plus productive que toutes les autres, l'abeille Melipona crée un miel d'une complexité et d'une richesse inégalées, malgré sa sensibilité au changement climatique et d'habitat.
Notre Source: Le Centre de la Mexique
Ce trésor legérement sucré est récolté dans la région Totonaque de Veracruz, où plus de 20 familles de producteurs collaborent, formant une coopérative sous la législation locale. Ici, ils s’engagent dans notre modèle de forêt comestible, où la culture du melipona est jumelée avec celle de la cannelle, du piment de la Jamaïque et de la vanille.
SCAPTOTRIGONA MEXICAIN: Une Abeille Unique
Originaires des régions de Veracruz et de Puebla, ces abeilles, également connues sous le nom d'abeilles "Maya", sont endémiques du Mexique. Elles sont exceptionnelles en raison de l'absence de dard et de venin, rendant leur miel unique. Ce miel ancien est reconnu pour ses vertus curatives, et sa cire possède des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires.
SAVEURS SANS ÉGAL
Savourer notre miel Melipona est une expérience unique : hydratant et antiseptique, son goût est aussi complexe que délicieux.
Couleur : Ambre intense, oscillant entre le jaune et l'orange.
Arôme : Suavement légerement sucré avec une touche acide, varie en fonction de la saison de production.
Texture : Exceptionnellement liquide.
Saveur : Multiflorale, citrique, résineuse, avec une subtile note de fermentation alcoolique
 
 
Le miel de Melipona est non seulement sain mais aussi délicieux, ce qui le rend facile à ajouter à votre alimentation quotidienne. Voici quelques recettes pour vous lancer :
 
Smoothie au miel de Melipona : Mélangez 1 tasse de lait d'amande, 1 banane, 1 cuillère à soupe de miel de Melipona et une poignée d'épinards pour un smoothie petit-déjeuner nutritif et savoureux.
Vinaigrette au miel et à la moutarde : Mélangez 2 cuillères à soupe de miel Melipona, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour une vinaigrette saine et savoureuse.
Carottes glacées au miel : Mélanger les carottes tranchées dans 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de miel de Melipona, 1 cuillère à café de thym séché et une pincée de sel. Rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et glacés.
 
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Plongez dans une aventure gustative avec notre Miel Melipona Scaptotrigona mexicain, et découvrez le goût de la pureté et de l'authenticité. Disponible à la vente à partir de juillet-août, suite à notre processus de stabilisation post-récolte. 
 
Un pot de 300g de ce miel précieux vous attend.
 
 
Ministère mexicain de l'agriculture, de l'élevage, du développement rural, de la pêche et de l'alimentation (SAGARPA). (s.d.). Production de miel.